Mini arancini allo speck e Grana Padano Dop

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Mini arancini allo speck e Grana Padano Dop

Mini arancini allo speck e Grana Padano Dop

Sono buonissimi e facili da preparare. Grazie al nostro stampa riuscirete a prepararli in pochi secondi e in modo davvero molto semplice. 

Ingredienti 

  • 300 grammi di Riso a chicco piccolo
  • 60 grammi di Burro
  • 40 grammi di Cipolle ramate
  • 80 grammi di Speck affettato
  • 50 millilitri di Vino bianco secco
  • 1 litro di Brodo di vitello
  • 120 grammi di Grana Padano DOP
  • 1 pizzico di Sale
  • 50 grammi di Farina di grano tenero
  • 2 Uova
  • 300 grammi di Pangrattato
  • 1 litro di Olio di semi per frittura.

Procedimento

Per prima cosa, prepariamo il ripieno dei nostri squisiti arancini.
Tritate la cipolla, tagliate lo speck a julienne e il Grana Padano Dop a cubetti. Rosolate la cipolla con metà del burro a fuoco dolce e unite lo speck. 
Aggiungete il riso e tostate per 1 minuto circa. Bagnate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete il brodo bollente e cuocete per 14 minuti circa.
Mantecate con il burro rimasto e il Grana Padano D.O.P. Stendete il risotto su un'ampia superficie e lasciate raffreddare.


Appena si è raffreddato, è il momento di realizzare i mini arancini con la nostra ultima novità, l’Arancinotto Slim a punta da 80 gr, oppure a mano se preferite.
Dopo aver fatto il foro con lo stantuffo, ricordate si aggiungere un cubetto di Grana Padano DOP.

Preparati tutti gli arancini, passateli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, per formare una panatura compatta.

Friggeteli nell’olio caldo e poi passateli su un foglio di carta assorbente.

Salate e servite.

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  • ufficio stampa MediaLive
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