Strumenti e consigli per preparare arancini e arancine a casa

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Strumenti e consigli per preparare arancini e arancine a casa

Chi ha già preparato arancini\e a casa almeno una volta sa benissimo che l'organizzazione è importantissima. Basta uno strumento fuori posto o un ingrediente mancante per trasformare un rilassante pomeriggio in una stressante lotta contro il riso e il ragù che sporcano ogni angolo della cucina.

In questo articolo cercheremo di aiutarvi a far filare tutto liscio.


IL RISO ADATTO PER FARE ARANCINI\E

Il riso, essendo la componente principale degli arancini\e, va scelto con cura. Il riso per arancini, infatti, deve essere a chicco tondo e contenere una discreta quantità di amido per permettere la legatura.

La nostra prima scelta è il "Riso Scotti per arancini", ma dato che è spesso difficile da trovare sugli scaffali (specialmente se non abiti in Sicilia), possono andare bene anche le tipologie "Originario" e "Roma", specialmente (consigliatissimo) se mischiati 50 e 50. Questo farà in modo che il tasso di amido diventi quello ideale.

Se desiderate ordinare online il riso, ecco le migliori opzioni trovate su Amazon.it.

Riso Originario


OLIO PER FRIGGERE ARANCINI\E

 Gli oli adatti alle temperature necessarie a friggere per bene gli arancini\e (circa 180/190 gradi) sono:

  • Olio di Arachidi
  • Olio extravergine di oliva
  • Olio di Girasole

Per una frittura perfetta, è necessario immergere l'arancino\a completamente nell'olio, quindi l'ideale sarebbe disporre di almeno 2-3 litri.

Se invece vuoi friggere in padella, me basta ovviamente molto meno.

Semi di Arachidi

Semi di girasole

Semi di girasole


LE MIGLIORI FRIGGITRICI PER PREPARARE ARANCINI E ARANCINE

Uno dei passaggi più importanti è senza dubbio la frittura. Una frittura adeguata, infatti, contribuisce sia al gusto che all'estetica dell'arancino. Una "crosta" dorata al punto giusto è infatti il primo segno di un'arancina\o ben fatta.

E' possibile fare tutto con una padella o una pentola, ma ovviamente il risultato non sarà mai perfetto, soprattutto se puntate ad ottenere una bella doratura come gli arancini che si vedono in certe foto ( questa, ad esempio).

Abbiamo quindi fatto una selezione delle migliori friggitrici in vendita su Amazon.

Riuscire ad ottenere una frittura leggera è il sogno di tanti. Ci si può provare con le friggitrici ad aria. Pratiche e facili da usare sono concepite per permettere una frittura senza olio o soltanto con un cucchiaino di olio. Inoltre, richiedono un minor consumo di energia elettrica.

E' importante sottolineare che i cibi passati all'uovo e poi impanati con il pangrattato, come gli arancini, hanno bisogno di molta più accortezza se fritti con tecnologia ad aria. In questo caso consigliamo di fare molta attenzione ai tempi di cottura.

Con una friggitrice a olio, però, si ottiene un risultato più gustoso. Il nostro consiglio è di optare per una friggitrice a olio di almeno 2 Litri di capienza.

Doratura panatura arancino perfetto

Friggitrici a Olio

Opzione più economica

Miglior rapporto Capienza\prezzo

Ottimo rapporto Qualità\prezzo

Friggitrici ad aria

Ottimo rapporto Qualità\prezzo

La più economica


L'ARANCINOTTO

Quando si tratta di fare arancini e arancine, sia a casa che per professione, l'arancinotto è ormai un punto di riferimento.

Oltre a trovarlo nei negozi Kasanova, puoi ordinarlo su questo sito o su amazon.it. In base alla destinazione, lo riceverai a casa in pochissimo tempo.


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  • Arancinotto
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