{"id":9114459142,"title":"Arancinario","handle":"arancinario-ricettario","description":"\u003cp\u003eL'Arancinario è la \u003cstrong\u003eraccolta di ricette\u003c\/strong\u003e per arancini e arancine realizzata con la collaborazione di \u003cstrong\u003etantissimi siciliani\u003c\/strong\u003e e amanti della Sicilia. Insieme vogliamo raccontare la nostra terra e le nostre tradizioni gastronomiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e45 ricette \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003escritte in collaborazione con i \u003cstrong\u003enostri clienti\u003c\/strong\u003e e con\u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mastercheffa\/?fref=ts\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Mastercheffa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eRicette divise per \u003cstrong\u003ecategorie\u003c\/strong\u003e: tradizionali, dolci, gourmet, fuori dalla Sicilia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eSpiegazione dettagliata \u003cstrong\u003epasso-passo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGuida\u003c\/strong\u003e sul riso, forma, frittura e panatura\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConsigli\u003c\/strong\u003e e abbinamenti ideali\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVideoricette\u003c\/strong\u003e esclusive di Mastercheffa\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTutto il cuore croccante della Sicilia in un unico ricettario. \u003cbr\u003eBuon appetito!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"100%\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1KSIH6RFMfU\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-12-17T14:03:00+01:00","created_at":"2016-12-13T20:11:27+01:00","vendor":"Cgn-lab","type":"Ricettario","tags":["arancinario","guida","ricettario","ricette"],"price":1590,"price_min":1590,"price_max":1590,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":33271078470,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"RICET","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Arancinario","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1590,"weight":210,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":239,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/5912\/products\/Antepripma_Arancinario_amazon.jpg?v=1494514284","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/5912\/products\/17016806_1280621585356777_217129078175000374_o.jpg?v=1493847038","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/5912\/products\/17016909_1280621532023449_7652772524967184455_o.jpg?v=1493847038"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/5912\/products\/Antepripma_Arancinario_amazon.jpg?v=1494514284","options":["Title"],"content":"\u003cp\u003eL'Arancinario è la \u003cstrong\u003eraccolta di ricette\u003c\/strong\u003e per arancini e arancine realizzata con la collaborazione di \u003cstrong\u003etantissimi siciliani\u003c\/strong\u003e e amanti della Sicilia. 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Descrizione
€15.90
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L'Arancinario è la raccolta di ricette per arancini e arancine realizzata con la collaborazione di tantissimi siciliani e amanti della Sicilia. Insieme vogliamo raccontare la nostra terra e le nostre tradizioni gastronomiche.

  • 45 ricette scritte in collaborazione con i nostri clienti e con Mastercheffa
  • Ricette divise per categorie: tradizionali, dolci, gourmet, fuori dalla Sicilia
  • Spiegazione dettagliata passo-passo
  • Guida sul riso, forma, frittura e panatura
  • Consigli e abbinamenti ideali
  • Videoricette esclusive di Mastercheffa

Tutto il cuore croccante della Sicilia in un unico ricettario. 
Buon appetito!

 

Valutazioni dei clienti

Basato su 4 reviews Dai una valutazione

Le grammature ideali: le dimensioni contano

Le grammature da 30 grammi e 80 grammi sono indicate per aperitivi , compleanni, antipasti. Consigliate ricette dolci o classiche.

Le grammature da 100 grammi a 140 grammi sono leggermente più piccole rispetto allo standard, quindi per saziarsi bisogna compensare con la quantità! Qualunque ricetta va bene!

 

La grammatura da 160 grammi è lo standard. E' la più utilizzata per pranzi e cene a casa. Qualunque ricetta è adatta!

Le grammature da 190 grammi a 250 grammi sono le più richieste dai professionisti del settore (bar, gastronomie, laboratori), e rappresentano il classico arancino del "bar sotto casa" :) 
Consigliate ricette salate.

La forma che fa per te: l'abito fa il monaco

L'arancino (in questo caso è maschile) a punta è tipico della Sicilia orientale (zona Catania). Se vedi un arancino a punta probabilmente sarà farcito con ragù e piselli.

L'arancina (questa volta femminile) rotonda è tipica della Sicilia occidentale (zona Palermo). Spesso queste arancine sono davvero grandi, fino a 250 grammi, anche queste al ragù.

 

La forma ovale è meno diffusa, ma usato spesso per fare arancini\e al burro ed è anche indicata per quelle dolci, soprattutto nelle piccole grammature. Utilizzata anche per supplì e crocchette di patate.

Sono disponibili arancinotti per tante altre forme: a diamante, a punta alta, a timballo e CUBICHE! Non si tratta di arancini classici, ma di un'ottimo modo per essere originali e per stupire!

Come ordinare la versione giusta

Solo i modelli PRO (Professionali) sono disponibili in tutte queste forme e grammature. Per ordinare una grammatura specifica basta andare QUI (pagina "acquista"), cliccare sulla forma desiderata e successivamente sulla grammatura. Infine premere "aggiungi al carrello".
I modelli SILM invece son disponibili solo per 3 forme: a punta da 160 grammi, a punta da 80 grammi e rotonde da 160 grammi.

Restiamo a tua disposizione per qualunque informazione o problema!

1

Assicurati di aver fissato il set di stampi relativo alla forma e alla grammatura dell’arancino\a che vuoi realizzare; 

2

Riempi la base dello stampo fino all’orlo con del riso;

 

3

Poggiare l’anello sulla base;

4

Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo lungo (posizione di sinistra) , e tirare verso il basso la leva fino a battuta;

5

Introdurre il condimento (farcia) all’interno della cavità appena creata nel riso;
Riempire in modo da lasciare 2-3 cm tra il condimento e l’orlo del riso;

6

Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo corto (posizione di destra) , e tirare verso il basso la leva fino a quando il riso lo permette;
 

7

Estrarre lo stampo dalla macchina, togliere l’anello;

8

Capovolgere lo stampo e lasciare cadere l’arancino\a.

Video Anteprima - Totem Arancinotto

Step 1

Disporre il riso all'interno della base dell'Arancinotto; Se il riso non contiene uovo non c'è bisogno di ungere con olio.

Step 2

Riempi la base dello stampo fino all’orlo con del riso;

 

Step 3

Poggiare l’anello sulla base;

Step 4

Riempire nuovamente di riso fino all'orlo e chiudere l'arancino\a con il retro dello stantuffo.

Step 5

Capovolgere lo stampo e lasciare cadere l'arancino\a.

 

Step 6

Finito. Ogni arancinotto SLIM e PRO funziona allo stesso modo. 

Video Tutorial - Come si usa Arancinotto