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Totem Arancinotto

Descrizione
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Le grammature ideali: le dimensioni contano

Le grammature da 30 grammi e 80 grammi sono indicate per aperitivi , compleanni, antipasti. Consigliate ricette dolci o classiche.

Le grammature da 100 grammi a 140 grammi sono leggermente più piccole rispetto allo standard, quindi per saziarsi bisogna compensare con la quantità! Qualunque ricetta va bene!

 

La grammatura da 160 grammi è lo standard. E' la più utilizzata per pranzi e cene a casa. Qualunque ricetta è adatta!

Le grammature da 190 grammi a 250 grammi sono le più richieste dai professionisti del settore (bar, gastronomie, laboratori), e rappresentano il classico arancino del "bar sotto casa" :) 
Consigliate ricette salate.

La forma che fa per te: l'abito fa il monaco

L'arancino (in questo caso è maschile) a punta è tipico della Sicilia orientale (zona Catania). Se vedi un arancino a punta probabilmente sarà farcito con ragù e piselli.

L'arancina (questa volta femminile) rotonda è tipica della Sicilia occidentale (zona Palermo). Spesso queste arancine sono davvero grandi, fino a 250 grammi, anche queste al ragù.

 

La forma ovale è meno diffusa, ma usato spesso per fare arancini\e al burro ed è anche indicata per quelle dolci, soprattutto nelle piccole grammature. Utilizzata anche per supplì e crocchette di patate.

Sono disponibili arancinotti per tante altre forme: a diamante, a punta alta, a timballo e CUBICHE! Non si tratta di arancini classici, ma di un'ottimo modo per essere originali e per stupire!

Come ordinare la versione giusta

Solo i modelli PRO (Professionali) sono disponibili in tutte queste forme e grammature. Per ordinare una grammatura specifica basta andare QUI (pagina "acquista"), cliccare sulla forma desiderata e successivamente sulla grammatura. Infine premere "aggiungi al carrello".
I modelli SILM invece son disponibili solo per 3 forme: a punta da 160 grammi, a punta da 80 grammi e rotonde da 160 grammi.

Restiamo a tua disposizione per qualunque informazione o problema!

1

Assicurati di aver fissato il set di stampi relativo alla forma e alla grammatura dell’arancino\a che vuoi realizzare; 

2

Riempi la base dello stampo fino all’orlo con del riso;

 

3

Poggiare l’anello sulla base;

4

Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo lungo (posizione di sinistra) , e tirare verso il basso la leva fino a battuta;

5

Introdurre il condimento (farcia) all’interno della cavità appena creata nel riso;
Riempire in modo da lasciare 2-3 cm tra il condimento e l’orlo del riso;

6

Posizionare lo stampo nell’apposito alloggio al di sotto dello stantuffo corto (posizione di destra) , e tirare verso il basso la leva fino a quando il riso lo permette;
 

7

Estrarre lo stampo dalla macchina, togliere l’anello;

8

Capovolgere lo stampo e lasciare cadere l’arancino\a.

Video Anteprima - Totem Arancinotto

Step 1

Disporre il riso all'interno della base dell'Arancinotto; Se il riso non contiene uovo non c'è bisogno di ungere con olio.

Step 2

Poggiare l'anello sulla base dello stampo e inserire lo stantuffo, in modo da creare la cavità per il condimento;

Step 3

Con un cucchiaio o con un sac-à-poche riempire la cavità con il condimento che desideri. Lasciare 2 dita tra condimento ed estremità superiore dello stampo.

Step 4

Riempire nuovamente di riso fino all'orlo e chiudere l'arancino\a con il retro dello stantuffo.

Step 5

Capovolgere lo stampo e lasciare cadere l'arancino\a.

 

Step 6

Finito. La procedura è uguale sia per gli arancinotti SLIM che per gli arancinotti PRO

Video Tutorial - Come si usa Arancinotto